France Bon Appétit

프랑스는 « 떼루아르 »와 순수한 와인 양조 기술만을 바탕으로, 최고급 와인 시장을 석권하고 있다. 다양한 포도 품종과 토양, 기후 조건, 와인 생산 기술, 이 모든 것이 프랑스 포도원에 다양성과 풍요로움을 가져다 준다. 프랑스 와인은 완벽한 조직 구성을 자랑하며, 동시에 보호와 엄격한 통제를 받는다. « 신세계 » 와인의 급부상에도 불구하고, 세계 시장에서 여전히 최고로 통한다.

최고 자리를 유지하고 있는 프랑스 와인

2007년 58%라는 역동적인 금액 성장률을 기록한 후, 한국 시장으로의 프랑스 와인 수출은 2008년 18%의 매출액 감소 및 수입량 35% 감소로 총 48 000 헥토리터에 그쳤다.

그러나 매출액 면에서는 한국 시장 점유율이 39%에 달해, 프랑스 와인은 여전히 그 확고한 명성과 역사, 철학을 바탕으로 1위 자리를 고수하고 있다. 수입량에서는 19%의 시장 점유율을 기록한 프랑스가 칠레의 바로 뒤를 따르며, 한국 시장을 매혹시키고 있다.

한국의 와인 시장 규모는 총 1억6 600만 달러로, 2008년 10% 성장하였다. 주로 레드 와인을 즐기는 한국인들은 연간 0.4리터의 와인을 마신다. 그만큼 잠재적인 성장 가능성이 큰 이유는, 한국인은 연간 1인당 소주 25리터를 마실 정도로 술을 좋아하기 때문이다.

품질의 기준

풍부하고 다양한 떼루아르에서 자란 포도를 가꾸고 보호하는 와인 생산자들 덕분에, 프랑스 와인은 전세계적으로 그 뛰어난 품질을 인정 받고 있다.

가장 두려운 와인 평론가로 이름 높은 미국의 로버트 파커는 2008년 4월 르 피가로지와의 인터뷰에서 이렇게 말했다 : « 프랑스 와인은 여전히 와인을 생산하는 모든 국가에 있어 표준이 되고 있다. 프랑스 와인에 내재된 그 위대함과 뛰어난 품질은 다른 나라의 와인 생산자들에게 생산 기준을 제시해 주고 있다. 오늘날, 프랑스 와인은 힘든 시기에도 끊임없이 품질을 발전시키고 있다.»

다양한 지방, 다양한 떼루아르

좋은 와인을 만들어내는 조건은, 포도나무의 다양성과 토양, 기후, 생산자의 노하우 이 모든 것이 최고의 조합을 이루어냈을 때 가능하다. 프랑스에서 포도나무는 여러 지방에서 재배되고 있지만, 전체적으로 온화하고 식물의 생장에 좋은 기후 조건에서 자라고 있다 : 총 872 000 헥타르 규모의 포도밭이 144 000 개 포도원에 자리잡고 있다.

기후, 포도 품종의 다양성, 토양의 다양성 덕분에 프랑스가 포도 재배에 최적의 조건을 갖추고 있는 것이다:

• 알자스, 샹빠뉴, 부르고뉴 : 대륙성 기후
• 보르도, 남서부와 발레 드 라 루아르 : 대서양 기후
• 발레 뒤 론, 미디, 프로방스, 코르시카 : 지중해성 기후

다양성과 풍부함

이 주요 와인 산지와 몇 몇 외진 곳의 포도원을 합쳐서 프랑스에는 400개의 AOC 와인과 152개 뱅 드 뻬이(vins de pays) 와인 산지가 분포하고 있다. 프랑스는 2007년까지 세계 최대 와인 생산국이었으며, 그 이후에는 이탈리아에 이어 2위를 차지하고 있다.

생기와 아로마향이 가득한 알자스 크레망, 달콤하고 기름진 쏘떼른느, 부드럽고 과일향 강한 쌩떼밀리옹, 부드럽고 아로마향 강한 꼬뜨 뒤 론, 골격 잡히고 진한 쌩떼스테프...그 종류는 헤아릴 수 없을 만큼 다양하여, 누구나 요리나 기분, 그 순간의 욕구에 적합한 와인을 프랑스 와인에서 언제나 찾아낼 수 있을 것이다.

자료 출처 : 프랑스 세관, Kita

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